Entre este lunes y al día siguiente martes, la provincia albergara jornadas de carácter iberoamericanas, donde especialistas expondrán valiosos trabajos de recuperación de genética nativa de razas caprinas, ovinas y bovinas.
Se trata del cuarto Seminario Traspatio Iberoamericano, el Segundo Foro Ganadero Iberoamericano y la Feria Gastriber, gastronomía Iberoamericana, a llevarse a cabo este lunes en el Centro de Validación de Tecnologías Agropecuarias de Laguna Yema y al día siguiente en el Galpón G del predio ferial Vuelta Fermosa de esta capital.
Aunque es abierto al público en general, se apunta a enriquecer el conocimiento de docentes y alumnos universitarios, además de técnicos que se dedican a la genética.
En este primer día se podrán ver los animales que posee el centro de Yema y que son parte de todo un programa de desarrollo. Allí
expondrán técnicos del PAIPPA y especialistas provenientes de España y México.
Al día siguiente la jornada que será completa, se traslada a esta ciudad, puntualmente en el Galpón “C”, donde habrá un programa mucho más amplio con nueve expositores extranjeros, provenientes de España, Portugal, Colombia, Paraguay, entre otros. En casi todos los casos se tratan de especialistas relacionados en sus países con universidades o áreas del estado que trabajan en torno a la conservación y utilización de recursos zoogenéticos nativos, sobre todo en caprinos, bovinos y ovinos. Se trata de acciones que permiten la recuperación de genética nativa de razas y mantenerla.
El coordinador general de los CEDEVAS en Formosa, Jorge Balonga, puso como ejemplo de lo que se está haciendo en este sentido, “la cabra criolla, o sea recuperar la genética criolla que es muy resistente, con lo cual debe ser la base para cualquier cruzamiento”.
“El Cedeva de Yema viene trabajando hace una década en la evaluación de las diferentes razas y estamos en la finalización de las instrucciones FAO (Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) de la raza criolla local como raza formoseña. Y en la misma línea trabajamos con los ovinos”.
Expúso que “eenemos un núcleo de razas criollas de cabras y ovinos desde hace muchos años, cuidando de que no haya cruzamiento con otras razas. Y sobre ese pie de cruza de cabra criolla entonces si hacemos cruzamientos con otras sangres como la boer o anglo-nubian, es decir lo necesario según el ambiente donde enviaremos esos animales”.
Destaca que “la raza criolla es resistente a diversas enfermedades y condiciones y ha bajado su tamaño, pero bien tratada y alimentada se comienza a recuperar, resultando una cabra productiva interesante. Y cruzada con las razas que señale, da unos animales muy buenos, pero siempre teniendo en cuenta que la criolla le dará resistencia al ambiente”.
Programa
Las actividades de hoy se iniciaran a las 8 y se prolongaran hasta las 16 horas y tras la apertura oficial Andrea Maggio, directora del CIPAF INTA y Carlos Sotelo, administrador del Instituto PAIPPA se referirán a “Experiencias en extensión y transferencia con pequeños productores, desde el estado” luego de lo cual se escuchara a los propios pequeños productores quienes harán referencia a las experiencias de trabajo desde su visión y el rol de la formación de los técnicos.
El siguiente panel estará dedicado a “Experiencias en extensión y trabajo con pequeños productores desde la formación de grado” a cargo de un panel integrado por la doctora Mabel Tartaglione, secretaria de Posgrado y Planeamiento de la facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora; el ingeniero Miguel Alonso Torres, del Instituto Universitario de Formosa y de Pablo Maldonado Vargas, de la catedra de Extensión y Sociología Rural de la Universidad Nacional del Nordeste.
El tercer panel de esta primera jornada del seminario en el CEDEVA Yema tiene que ver con las “Experiencias de instituciones internacionales” y así, por ejemplo, María Esperanza Camacho Vallejo , investigadora titular del IFAPA Alameda del Obisp Córdoba, de la Junta de Andalucia, España , se referirá a “La ausencia de programas formativos universitarios en producción pecuaria a pequeña escala y sus repercusiones en la transferencia o extensionismo”.
Por su parte, Hugo Armando Aguilar Aguilar, vicerrector de la Universidad Autónoma de Chiapas, Mexico, aludirá a “La producción agropecuaria familiar integrada en la currícula formal de licenciatura y posgrado de la UNACH” y el doctor Víctor Fabián Rumaya Farrers, director general de Extensión Universitaria de la UNACH, abordara acerca de “El Servicio Social Comunitario”, una opción para fomentar la soberanía alimentaria en comunidades locales”.
La agenda este lunes incluye visitas a planteles de conservación de cabras formoseñas y ovejas del oeste provincial y la observación de lo relacionado con la dinámica acerca de la utilización artesanal de lana en las confecciones, desde la esquila hasta el tejido.
En la visión del Poder Ejecutivo, se considera que estos eventos que arrancan hoy y tendrán continuidad mañana ,constituyen espacios de discusión sobre experiencias exitosas desarrolladas en Iberoamérica y el Caribe en materia de legislación, asociativismo, emprendimiento, comercialización y valor agregado de los animales domésticos locales y sus productos.
La Red del Traspatio Iberoamericano (Trasiber) se creó como un ámbito de estudio del espacio socio-productivo aledaño a la vivienda rural y en dicho marco comienza a organizar una serie de seminarios anuales temáticos en diferentes países de Latinoamérica .
En esta ocasión, el Cuarto Seminario Traspatio se realiza bajo el lema “Inclusión de la producción de Traspatio de los Programas de Formación de Grado y Posgrado en Iberoamérica” .
En cuanto al Segundo Foro Ganadero Iberoamericano, se prevé la participación de asociaciones de productores de razas locales de la Argentina, países de la región y de la Unión Europea como así también de instituciones académicas y de investigación dedicados a este tema , donde se abordarán cuestiones relacionadas a la gestión , tanto desde el punto de vista estatal – como los programas de recursos zoo genéticos- como desde la organización de las asociaciones de crías de razas locales, promoviendo, además, un espacio para socializar información productiva de razas locales.
Asimismo, se destaca la realización de la Feria GASTRIber, cuyo objetivo es la valoración de la cultura gastronómica de las diferentes regiones ofreci8endo un espacio para la difusión de recetas elaboradas con materias primas obtenidas a partir de los recursos zoogenéticos lugareños y del traspatio familiar.
También se prevé la realización de clases magistrales de cocina con especialistas invitados de las naciones participantes que compartirán el aporte de los recursos locales a la historia y cultura de los pueblos, además de promover este acontecimiento al circuito turístico y gastronómico formoseño.
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