La actividad estuvo a cargo de la Dirección de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis del Ministerio de Desarrollo Humano y brindó conocimientos y herramientas para garantizar la higiene y la inocuidad de los alimentos.
Los días 11 y 12 de agosto, en la localidad de El Potrillo, se llevó a cabo la 73ª edición del Curso de Manipulación Segura de Alimentos, que contó con la participación de más de 30 personas y tuvo como objetivo fortalecer las buenas prácticas vinculadas a la elaboración, conservación y manipulación de alimentos.
La capacitación fue dictada por la Dirección de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis, dependiente de la Subsecretaría de Medicina Sanitaria del Ministerio de Desarrollo Humano de la provincia de Formosa, y se desarrolló en la sede del Partido Justicialista (PJ) de esa localidad.
La propuesta fue coordinada de manera articulada por la cartera sanitaria provincial, la Subsecretaría de Empleo, REFSA Hidrocarburos y el Hospital de El Potrillo. En la organización también colaboró el exdiputado provincial Roberto Vizcaíno, referente del Instituto de Comunidades Aborígenes (ICA).
Al respecto, el director de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis, el ingeniero José González, explicó que “estas capacitaciones tienen como finalidad brindar conocimientos fundamentales para que quienes manipulan alimentos puedan hacerlo de manera segura, aplicando correctamente las medidas de higiene y prevención necesarias para evitar enfermedades transmitidas por alimentos”.
En ese sentido, destacó la importancia de acercar estas instancias de formación a las distintas localidades de la provincia y señaló que “no solamente se busca capacitar, sino también generar conciencia sobre la responsabilidad que implica manipular alimentos, porque aplicar buenas prácticas contribuye directamente al cuidado de la salud de toda la comunidad”.
La propuesta de formación tendrá continuidad con talleres de cocina y panadería, que estarán a cargo del área de Oficios de la Subsecretaría de Empleo y estarán orientados a fortalecer las competencias laborales de los participantes y brindar herramientas que favorezcan el desarrollo de emprendimientos locales.
Al finalizar las dos jornadas, los participantes realizaron la evaluación correspondiente, requisito establecido para acceder al Carnet de Manipulador de Alimentos, y recibieron sus certificados de participación, de acuerdo con lo dispuesto por el artículo 21 del Código Alimentario Argentino –Ley Nacional Nº 18.284–.
Entre quienes realizaron la capacitación estuvo Faustino Pérez, vecino de El Potrillo, quien destacó que era la primera vez que participaba de este tipo de propuesta.
“Fue excelente el curso porque nos enseñaron cómo manipular los alimentos y cómo mantener la higiene. Estoy muy contento y agradecido porque esto nos sirve mucho a todos”, expresó.
Desde el Ministerio de Desarrollo Humano se continúa fortaleciendo este tipo de acciones en distintos puntos del territorio provincial, promoviendo la capacitación y la prevención como herramientas fundamentales para garantizar alimentos seguros y proteger la salud de la población.
